肝是沉默的器官，有時就算肝出狀況，常常也都是無聲無息的，等到了發現不對勁的時候，肝病往往都已經相當嚴重，因此現代人特別關心肝的休養，很多人也都會多吃些護肝的保養品，但其實與其額外攝取保養品，有些食物只要攝取妥當，就是很好的護肝食品，例如「鴻喜菇」就是其中一例。

鴻喜菇（Hypsizygus marmoreus）又稱真姬菇、白玉菇，是種原生於東亞溫帶以北的食用蕈，鴻喜菇的生活習性跟金針菇很像，常常是好幾個菌柄湊在一起生長，而鴻喜菇的菌傘在濕潤時吃起來稍微黏滑，煮食後柔滑適口，由於沒有獨特的香味，因此適合於各種菜餚。

在日本鴻喜菇是相當受到推崇的營養食品，而日本東海大學理學博士關根嘉香就首推「鴻喜菇」為最佳的護肝聖品。

關根博士表示，體位變濃烈是肝臟發出的警訊，因為當肝功能減弱時，身體會無法把氨（阿摩尼亞）代謝成尿素，這時身體就會發出尿臭、汗臭等體位，而當「鳥胺酸」融入血液時，就能幫助人體清楚體內的氨製造能量，分擔肝臟負擔，達到護肝效果。

而日本人常吃的鴻喜菇，裡頭所含的鳥胺酸居然比一般人護肝食護肝時常攝取的攝取的「蜆」還要高出７倍，如果每天喝一碗鴻喜菇與蜆一起煮成的湯，3個禮拜就能感受到體質的改變，因為這兩種超強護肝食物一起吃，可以將改善體臭、修復受損肝臟的效果發揮得更好。

如果你也是個愛菇一族，那不妨試看看用鴻喜菇來護肝吧！

不過也要提醒，菇類植物性普林，痛風急性發作的民眾還是不要吃太多喔！

往下看更多精彩內容：魚刺卡喉嚨，吞飯、喝醋都可能造成「二度傷害」，醫師教你正確方法！

自古以來，人類就有捕魚食用的習慣，魚肉含有豐富的蛋白質以及DHA、Ω-3脂肪酸且容易為人體吸收，所以自古即有多吃魚可使眼睛變得明亮有神，且讓小孩變聰明的說法，加上魚肉的熱量比其他肉類低，所以多吃魚也有助於控 製體重。

不過吃魚時也要小心，就是一個不注意就可能被魚刺卡到喉嚨，而在網路上也有很多方法告訴我們如果不小心被魚刺鯁到時，該如何化解處理，像是「吞飯」、「喝醋」、「用手挖」，或是「催吐」都是常見的危機處理方法。

但這些方法看在耳鼻喉科醫師眼裡可是相當不適當，因為這不僅無法把魚刺成功拿出來，而且還可能對喉嚨造成二度傷害！

很多人會覺得，靠著「吞飯」可以把魚刺給擠下喉嚨，但其實吞東西會讓本來只在表淺組織的異物遇刺愈深，更難發現與清除，而喝醋的軟化魚刺更是無稽之談，因為醋通過食道只有幾秒，且如果醋真能軟化魚刺，那麼食道恐怕也會被灼傷。

另外像是用手挖可能造成喉嚨其他傷害，而催吐則可能把嘔吐物吸入氣管內，造成吸入性肺炎，反而會讓情況變得更加危險！

耳鼻喉科主治醫師王柏哲提醒，很多重要的血管、神經都位在頸部，如果異物刺穿食道造成破裂，可能引起深頸部感染，此時，細菌性膿包不僅壓迫氣管，造成呼吸困難，也可能導致敗血症或休克，幼童、長者或抵抗力較差的人，只要一個星期病情就可能急速惡化，需要相當注意。 

如果真不小心異物哽在喉嚨，先就近到耳鼻喉專科診所檢查。

一般在食道以上的異物都可以由診所醫師夾取，如果已經進入食道則需到醫院就診，看異物位置和形狀決定以食道鏡或胃鏡取出。   

就醫時，最好能說明清楚自己誤食了什麼東西、過了多久時間，以及疼痛的位置，協助醫生檢查、診斷。  

魚刺鯁喉嚨真的是很不舒服的一件事啊，如果真不小心遇到了，就快去診所找專業醫師幫忙吧，若自己傻傻的想挖出魚刺，反而可能造成二度傷害喔！