哪根油條是自己炸的，你能看出來嗎？ 
以上三根油條中有兩根是在外麵街邊小吃買來的，有一根是自己炸的。一眼就可以看出來那根小的是自己炸的，而其他兩根油條都是添加了一定量的明礬。 
教你如何辨別油條是否添加了明礬？ 接下來教大家用最簡單的方法識別你買的油條是否添加了明礬，以及是否是問題油炸出來的油條。 
1、趁熱掰開聞一下
鑒別油條是否添加明礬超標，就是趁油條還熱的時候，掰開後，用鼻子大力的吸幾口，如果感到特別刺鼻，那就證明你目前吃的油條存在嚴重的明礬超標問題。 
2、添加了明礬以後，油條會膨脹的很大有的商販打著無明礬油條的旗號，就是這種油條，外表看起來非常好看，用的油是普通油，相比陳油和地溝油還是比較乾凈的。
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但是也是添加了明礬的，添加了明礬以後油條會膨脹的很大，顏色油黃，非常好看。
3、油條涼了以後發黑也有問題
這種油條問題更大了，建議大家一定要注意，千萬不要吃這種油條。顏色看起來就有點不正常，黃的發白，涼了以後有點發黑的感覺。這種油條不僅添加了明礬，而且用的都是問題油，如地溝油、老陳油等等炸出來的。 
這是自己做的油條，無明礬，乾淨油炸出來的。表麵看起來膨脹的很小，內芯也比較結實。由於和麵的時候加了雞蛋，味道和顏色看起來還是挺正的。 當明礬作為食品添加劑，被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。其毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡獃等癥狀，影響人們的智力，對生命影響不大。2003年世界衛生組織曾將明礬列為有害食品添加劑。
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