無論是胃炎、便秘、還是「三高」，其痛苦程度都是沒有得過的人體會不到的。

但吃油真的可以治胃炎、治便秘、降三高嗎？

現代研究證明，火麻仁經過物理加工榨油吃，的確有這個作用。

古人對火麻仁的價值也很認可，很多醫書上都有相關記載：

《經》：陰弱者汗自出。麻仁益血補陰，使調和，風邪去而汗自止也。逐水利小便者，滑利下行，引水氣從小便而出也。

《藥品化義》：麻仁，能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結便閉。凡老年血液枯燥，產後氣血不順，病後元氣未復，或稟弱不能運行皆治。

《本草思辨錄》：仲景麻仁丸證，是脾受胃強之累而約而不舒。於是脾不散精於肺，肺之降令亦失，肺與脾胃俱困而便何能下。麻仁甘平滑利，柔中有剛，能入脾滋其陰津，化其燥氣。

《分類草藥性》：治跌打損傷，去瘀血，生新血。

一般來說，中醫用火麻仁治病的方法，一是跟其他中藥同煎，做成火麻仁茶來喝，二就是直接吃火麻仁油。

李時珍曰：「大麻即今火麻，亦曰黃麻。處處種之，剝麻收子……大科如油麻。葉狹而長，狀如益母草葉，一枝七葉或九葉。

現代人發現相對於其他食用油來說，火麻仁油既不擔心吃多變胖，對三高患者、胃病患者、便秘患者更是有治病的效果。

因此逐漸用火麻仁油代替常用的食用油，如花生油、植物油等。

便秘

火麻油含脂肪油、蛋白質、礦物質及多種維生素，既是藥物又是食物，有潤腸通便的作用，卻沒有損傷陽氣的缺點，經常食用能滋陰補虛、補中益氣，治療大便燥結，尤其適用於治療老年人血虛津枯之便秘。

三高

火麻仁油可將體內多餘的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，既能排毒減肥，又可養陰滋補腎肝。

長期食用，不僅對慢性神經炎、高血壓、高血脂和糖尿病等有顯著療效，還有養心益血、延年益壽的作用。

胃炎

火麻油有抑製過敏反應、抗炎的作用，由於火麻油中含有α-亞麻酸，對過敏反應的中間體PAF（血小板凝集活化因子）有抑製作用。

所以認為，α-亞麻酸對過敏反應及炎症有抑製效果。

臨床研究得出，牛皮癬的發病機理主要由花生四烯酸代謝紊亂所致，而攝入一定量的EPA後癥狀得以減輕。

大量的動物實驗證明，體質的過敏反應亢進是由攝入含α-亞麻酸食物的缺乏引起的。

胃病患者因此經常食用火麻仁油，也有抑製幽門螺旋桿菌的作用，能預防胃癌。