生薑，是我們生活中最常見的調味品，食物在加了生薑後會變得更加美味清香，但是，需要注意的是，市麵上這種表麵光滑水嫩的生薑，竟然是硫磺熏製的！硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的生薑用硫磺熏製，這種熏製生薑會產生殺傷力極強的致癌物質，如果毒生薑長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！ ↓↓↓ 怎樣鑒別硫磺薑？ 
［ 硫磺熏製後，把醜薑變美 ］ 
一看 正常薑較幹，表皮粗糙，顏色發暗；硫磺薑較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，薑皮很容易脫落，而且薑皮和薑肉顏色差別較大。 二聞 正常薑聞到的是一股香辣味；硫磺薑有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發酸，刺鼻。 三嘗 薑味不濃或味道改變或味道發酸的生薑，要謹慎購買。 
購買時一定要仔細辨認！  秋季生薑不宜多食秋天天氣乾燥，人體很容易上火，極易傷肺。而生薑性溫味辛，吃多了最易傷肺上火，從而出現咳嗽、咽喉痛等癥狀，加重秋燥，所以，秋天應該少吃薑。
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不過除了食用，在這裡小編告訴大家薑的其它用法， 熱水泡薑可以治療生活中很多常見的病症。 1偏頭痛 當偏頭痛發作時，可用熱薑水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。 2醉酒 用熱薑水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱薑水裡加適量蜜糖，可緩解或消除酒醉。 3麵部暗瘡 用熱薑水清洗麵部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。 4腰間疼痛 先在熱薑水裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。 5腳臭 將腳浸於熱薑水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。 6高血壓 血壓升高時，可用熱薑水浸泡雙腳15分鐘左右。
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熱薑水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。7感冒頭痛 將雙腳浸於熱薑水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱薑水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳麵發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。 8口腔潰瘍 用熱薑水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍麵即可收斂。
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提醒！ 如果發現薑心變黑、變糠 或是薑上生嫩芽，說明薑已經壞掉。
另外，薑受熱變質會生出白毛，薑受凍則會產生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的「異常薑」不要選購！ |