「薑與蒜」的碰撞，降低癌症病發率的作用。4防治心腦血管疾病

“薑與蒜”的碰撞

老話說得好；民以食為天，“食”在日常生活中與我們人類是分不開，就好比魚兒離不開水，人類離開食物當然不能存活。

隨著現代人們的生活條件越來越好，人們對食物也有了更多了解，比如；吃肉能增強免疫力，吃蔬菜可補充體內所需要的維生素。因此可見，食在生活中扮演著很重要的角色，食直接關繫到人們的身體健康。

說到食，我們不得不提到每日三餐有哪幾種食材是必不可少呢？說到這裡，也許朋友們都已經想到了，沒錯，那就是薑和大蒜，炒菜我們都會用到薑和大蒜，炒肉同樣也會用到薑和大蒜，可見這兩種食材太重要了。

有朋友雖然每天都有吃到和用到，但你們知道薑和大蒜真正有何種作用嗎？今天我就給大家普及這兩個食材的作用。

首先是薑；生薑即在生活中是食物，在中醫學裡麵也是藥物，是藥食同源的食材。生薑具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、避腥臭、消消腫之功效。所以我們感冒了通常會熬薑湯喝呀！我記得小時候我偶感風寒，爸媽都會用炭火燒薑直接給我吃，效果甚好！說完薑，很多朋友就會迫不及待的問那麼大蒜呢？

其實大蒜的作用同樣更廣；1大蒜約含2％的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1／10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑製和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。

所以，小夥伴們看完這兩種食材，是不是覺得很不可思議呢，要我說如果薑是輔助作用，那麼大蒜就是主治的良丹妙藥。