很多老人經歷過苦日子，習慣精打細算，就算看到食物腐敗變壞，也捨不得扔掉。不久前，大陸一名老婦人在市場買了一個絲瓜，頓雞湯吃時感覺有點苦，但捨不得扔掉，還是端上餐桌。沒想到一家三口吃完後食物中毒，不僅上吐下瀉，還被送到醫院緊急搶救。

▼搶救過程中，醫生發現他們血壓降低，還有肝損傷，嘔吐中帶有血絲。因為情況危急，整整六個小時後才脫離危險。為了查明病因，醫生詢問他們的飲食，這才知道是絲瓜惹的禍。

▼​並不是所有絲瓜變苦都是因為「葫蘆素」。日照不足，溫度過低；施肥不當；被蟲害叮咬；感染「毒素病」等原因都會讓絲瓜呈現苦味。絲瓜變苦並不是正常狀態，嘗到苦味最好不要繼續吃，後果可能很危險。

除了絲瓜，其他蔬菜出現異常情況時也應該注意。