近些年來回歸自然的呼聲變高，土榨的花生油受到大家的歡迎。
但其實，土榨花生油若非是有嚴格的監管，其中仍會有大量的黃曲黴毒素，這是誘發肝癌的東西。
黃曲黴素致癌 黃曲黴素在上世紀90年代就被世界衛生組織劃為一類致癌物質。
長期食用黃曲黴素，會造成肝臟中毒，損傷，甚至誘發肝癌。
黃曲黴素對於肝臟的損害的研究已經有非常多。
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他的致癌作用是確切的。
黃曲黴毒素容易在花生，穀物上滋生。
黴變的花生容易有大量致癌的黃曲黴毒素。
土榨花生油的黃曲黴素易超標 土榨花生油之所有含有大量的黃曲黴毒素，一方麵在於用料，另一方麵在於工藝。
用料沒有監管的話，黴變的花生也容易被用於榨油。
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這是很難避免的。
土榨花生油的工藝較為簡單，沒有精鍊加工的環節。
很難去除油中的黃曲黴毒素。
一般正規的油場榨油要經過選料，榨取，蒸煮等過程，光是篩選的工藝就有五六道，用來消除花生中的黃曲黴素。
土榨花生油就算是自己親自選的料，沒有經過去除黃曲黴毒素的工藝的處理，最後榨出來的油也不能保證安全。
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高危人群要定期篩查肝癌 
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