很多圈友跟小圈說，這過年在家做飯炸丸子、雞翅、薯條之類的，用完的油有沉澱，一鍋油就廢了，聽說炸過的油回清後其實還是可以再用一次的，那該怎麼回清呢？ 
今天小圈教大家一個非常簡單的方法！用廚房裡很常見的一種白色粉末就能解決問題！ 白色粉末巧回油清 不相信小圈說的話？覺得小圈在吹牛？！ 別著急，有圖有真相！ 小圈先給大家看看對比圖！ 將廚房中常見的一種白色粉末與水按照1：
1.5的比例混合在一起攪拌均勻，如果調出來太稀就起不到過濾油的作用了；開火熱油將油溫加熱至八成熱。加熱時觀察油麵，若開始冒煙則說明熱度差不多了； 或者將筷子放進油鍋中，筷子周圍冒泡則同樣是表示油溫已燒至八成熱； 將調好的麵糊均勻倒入鍋裏，等麵糊在油鍋裏結塊之後，油汙雜質就被吸附在麵餅上了~ 將麵餅撈出來看的更清晰，原來白色的麵糊此時吸附著許多油裡麵原來的油渣，而鍋裏的油顏色已經變得清澈許多，但仍有少許油渣； 接下來再重複來一次剛剛的步驟，再下一次麵糊，同樣等麵糊炸成麵餅的時候，將其撈出後鍋裏的油變得更清澈啦！ Question 
那麼這廚房裡常見的白色粉末到底是什麼呢？ 澱粉 因為澱粉在調製成澱粉糊之後，具有很強的粘黏性，將其倒入燒熱的油鍋中，就可以把鍋裏的雜質快速吸走，讓油恢復清澈。 但是！有個疑問！ 有人擔心油反覆使用會不會對人體有危害呢？ 為此小圈特意諮詢了專家，專家告訴我們只要油的反覆使用不超過3次，而且控製好油溫，不要讓油溫過高就完全不用擔心啦~但如果超過3次，就不建議再重複使用了喲！ 文章來源: https://www.facebook.com/italk.life/ |