紅燒雞腿，被眾多人尤其是小孩子所喜歡。吃多了濃油赤醬的美食，畢竟身體負擔有些大。

材料：

雞腿10個、八角2個、香葉3片、生薑1小塊、黃酒2湯匙、紅燒醬油3湯匙、冰糖六七顆、鹽適量，沒有紅燒醬油就用生抽和老抽代替。

煮開後會出現浮沫，把它用勺子撇乾淨。

然後撈出雞腿。

雞腿再次冷水下鍋，水與雞腿持平即可，加入八角、香葉、紅燒醬油、鹽、冰糖，蓋上鍋蓋開火。冰糖不要多，有幾顆就好，既提色又提味。

水開後轉中小火，期間把雞腿翻動幾次。

一大鍋香噴噴的雞腿，好吃看的見，甩開腮幫子開吃。

小叮嚀：