杏鮑菇做菜非常簡單，可以做出幾十道美味佳肴，其肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，是人們比較熱愛的一種菌類食品~ 
準備食材：瘦肉、杏鮑菇、杭椒、蔥薑蒜、小米椒、鹽、醬油、耗油、澱粉 
肉切絲加少許鹽，1湯匙醬油，少許料酒，1勺澱粉攪勻醃製10分鐘 
杭椒切條，蔥薑蒜和小米椒切好備用 
杏鮑菇洗凈用手撕成細條 
鍋內油熱下蔥薑蒜和小米椒爆香 
下瘦肉翻炒 
炒至完全變身後加入杏鮑菇翻炒 
加適量鹽、1湯匙醬油，半湯匙耗油炒勻 
加入杭椒翻炒至斷生撒上蔥花即可 
小貼士：
1、剛加入杏鮑菇的時候可能有點乾，但是千萬不要加水，炒一會後杏鮑菇就會出很多水。
2、加了這兩種辣椒吃的真的很爽。（不吃辣的話可以不加）
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