這樣燒冬瓜，鮮美補鈣，一盤不夠吃 海米燒冬瓜 冬瓜是非常非常常見的蔬菜，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸，具有潤肺生津、化痰止咳，利尿消腫，清熱祛毒，解毒排膿的功效，高血壓的人可以適當多吃。 海米稱為蝦米，是海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，然後脫殼等工序製成的。海米味道鮮美，用來煎炒蒸煮都可以，海米含有豐富的蛋白質和微量元素鎂，還含有豐富的鈣質，有利於預防骨質疏鬆。 海米燒冬瓜很有滋味的家常菜，各家有自己獨特的製作方法。 
【材料】 冬瓜 500克 海米 50克（也稱蝦米或蝦仁，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品） 黃酒 15毫升 蔥 2根 蒜 3瓣 鹽適量 【做法】 1 準備材料：海米和冬瓜 
2 海米用溫水泡軟 
3 冬瓜削皮切塊，蒜剝皮 
4 炒鍋燒熱油，爆香蒜，放入海米翻炒 
5 加入黃酒，燜一會兒 
6 放入冬瓜塊翻炒 
7 將冬瓜炒軟 
8 注入水，大火燒開轉中小火燜煮 
9 將冬瓜燜煮至綿軟，下蔥段 
10 放鹽調味，炒勻即可盛碟 
【提示】 海米是海產品，用溫水浸泡，能祛除部分腥味，炒海米放黃酒也能去腥 
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