當歸補血湯，中醫方劑名。為補益劑，具有補血之功效。主治血虛陽浮發熱證。肌熱面紅，煩渴欲飲，脈洪大而虛，重按無力。亦治婦人經期、產後血虛發熱頭痛；或瘡瘍潰後，久不癒合者。臨床常用於治療冠心病心絞痛等心血瘀阻者；婦人經期、產後發熱等血虛陽浮者；各種貧血、過敏性紫癜等血虛有熱者。

先準備好用料鵪鶉蛋、當歸、黃芪、大棗、紅糖；

第一步：先把鵪鶉蛋放入水中煮15分鐘，將鵪鶉蛋去皮待用；

第二步：將大棗去核切成塊待用；

第三步：把鵪鶉蛋、當歸、黃芪、大棗、紅糖依次放入鍋中；

第四步：煮四十分鐘左右即可，盛出即可食用；

當歸補血湯月經期間不能吃，建議一個月三至五次即可。