食療是很好的緩解問題的有效而健康的辦法。每種食材有其功效和作用。接下來介紹的是菜中之王，它能掃清人體五臟毒素。它就是我們最常見的白菜。 白菜，有一個別名：菘。明代名醫李時珍在《本草綱目》中更寫道：「菘(古稱)性晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。
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」中醫認為白菜微寒味甘，入胃、腸、肝、腎、膀胱經，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。接下裏介紹除清炒外的白菜家常做法： 醋溜白菜 
烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。 用料：白菜、鹽、蔥、薑、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋或白醋兩湯勺、水澱粉、香油少許（或麻油） 做法：
1、白菜洗凈，打斜刀片成薄片，蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁
2、取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻
3、起熱鍋入油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜
6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可
肉釀白菜卷 
用料：大白菜、豬肉、香菇、木耳、鹽、生抽、蠔油、生粉、蒜蓉 做法：
1、把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切，香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末
2、加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味
3、鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝幹水備用
4、鋪上一張白菜葉子，放上肉餡，從下往上捲起來，兩邊的菜葉子再往裡面收整，將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來
5、另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁，將芡汁淋在白菜卷上即可
白菜豆腐燉五花肉 
用料：五花肉、大白菜、凍豆腐、胡椒粉、生抽、蠔油、鹽、蔥、蒜 做法：
1、大白菜用手撕成小塊，五花肉切片或者小塊，把豆腐切成塊
2、鍋不放油燒至6成熱，把五花肉放入鍋中小火煎；出油後放入蔥、薑快速翻炒，肉兩面微黃時盛出備用
3、用剩下的油把撕好的白菜放入鍋中翻炒出水，加入豆腐塊中火燒開，放入五花肉，撒上胡椒、蠔油汁，小火慢燉半小時至40分鐘，出鍋時加入少許鹽即可
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