膝關節炎最大的特點是疼痛，活動則疼痛加深，休息則會減輕。但出現扭傷、受涼、受潮和過度勞累之後，疼痛也會加劇，甚至不能自眚由活動。

膝關節內的滑膜增生和積液會導致關節紅腫，初期關節紅腫會因受涼或外傷引起，到了後期膝關節會出現長期性的腫眚脹。

膝關節炎多數會出現走路有響聲現象，在行走站立過程中，關節會出現被卡住現象，需要嘗試性的彎曲或活動關節，直到有響聲後才能自眚由活動。

打軟腿指的是在行走時出現膝蓋發軟的現象，甚至出現跪倒或摔倒，同時伴有劇痛。另外，長時間的坐著，關節還會出現「膠著」現象，導致腿部不能立刻活動。

膝關節的軟骨被破壞、滑膜的增生等，導致膝關節不能完全伸展或彎曲、下蹲、拿重物，甚至隨著膝關節炎的發展還會出現關節變眚粗、畸形腿(X或O型腿)。

沒癥狀——預防是第一

生薑燉雞

活血脈、強筋骨

膝關節炎，預防是第一位的，防止出現、防止發展，在這方面，中醫食療上有一個經典的方子：生薑燉雞。

雞肉——中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

生薑——生薑辛而散溫，可活血祛寒。丹麥生物化學家莫騰·韋德納也曾研究觳明﷦生薑對關節疼痛具滴顯蔄呶效。

所以，可以用生薑燉雞來營養我們的關節筋骨、活血驅寒止痛，可用於風寒骨疼、關節疼、喜暖怕寒者。

❖ 生薑燉雞 ❖

【食材】葛根15克、桂枝10克、川牛膝20克、木瓜15克、威靈仙12克、黃芪20克、當歸12克、川芎10克、地龍10克、玄胡15克、甘草10克、羌活15克，秦艽15克。

【做法】雞肉、生薑切小塊，鍋中加油，油熱後放雞肉和生薑在鍋中爆炒燜熟，加紹酒悶10分鐘，出鍋加鹽，1天內吃完，可隔1周或半月吃1次。

急性期——治療防發展

葛根桂枝牛膝湯

補養並重，從根除病

沈霖介紹，中醫稱關節炎為骨痹症，認為它由骨髓空虛、風寒濕邪雜合而至，血運不暢而成。膝骨關節炎以腫、痛及僵硬（拘急）為主要癥狀階段，治療應循祛風除濕、活血通絡、消腫止痛。

在膝關節炎急性期，如果出現腫眚脹、疼痛、行走不便，葛根桂枝牛膝湯是很好的選擇。

• 葛根有使軟組織柔順、關節鬆弛的作用；

• 桂枝、威靈仙、木瓜、羌活與秦艽能祛風除濕；

• 威靈仙還能通經絡、消痰涎、散癖積，為治風濕骨病要葯；

• 木瓜尚可生筋；

• 秦艽還可活血、行氣；

• 川牛膝可活血並引葯下行；

• 黃芪補氣、消腫；

• 當歸活血、補血；

• 川芎活血、行氣，尚有補性；

• 玄胡可止痛；地龍活血、通絡；

• 甘草可調和諸葯、利水、消腫及解毒。

❖ 葛根桂枝牛膝湯 ❖

【組方】葛根15克、桂枝10克、川牛膝20克、木瓜15克、威靈仙12克、黃芪20克、當歸12克、川芎10克、地龍10克、玄胡15克、甘草10克、羌活15克，秦艽15克。