天熱了,不能放過「這道菜」簡單拌一拌弄一大盤,端上桌吃得乾乾淨淨! - 道菜

天熱了,不能放過「這道菜」簡單拌一拌弄一大盤,端上桌吃得乾乾淨淨!

道菜 上桌 生活百科 | 更新于: 2024-09-26 01:00:00

莫愁廚路無知己,誰人不識小麵姨。


大家好!我是小麵姨。


我們這裡地處陝西西府,屬於關中地區,南依秦嶺,北臨渭河,屬於八百裏秦川的最西邊,最近我們這裡接連下了幾場雨,氣溫反反覆復了好幾次,現在這兩天明顯感覺氣溫上升很多,很多人都穿上夏天的衣服啦!天熱之後,對於人體而言,自然要多吃一些能夠降溫度的冷盤,這樣才對身體健康很重要。


關中人吃冷盤,簡單明了,信手一做,便是一道美味的家常冷盤。


今天我給大家介紹的就是一道我們這裡的人最愛吃的一道「涼拌包菜」的做法。



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這道菜的包菜,也是用手撕最好。


包菜是常見的家常菜蔬菜,營養豐富,肉質鮮嫩,多汁,涼拌,爽口,清香,天氣熱特別想吃涼拌菜,一道涼拌手撕包菜吧,感受一下涼意。


包菜也叫捲心菜,含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀。


包菜的熱量低,還能提高人體免疫力。


手撕涼拌包菜,快速好吃,開胃,減肥都是不錯的選擇,在我們家裡,每年天氣較熱的春夏兩季,吃涼拌包菜的時間還是比較多的,第一個原因是我們這裡的盛產包菜,太白縣的包菜全國有名,是我國著名的包菜大縣;第二個原因是包菜做法簡單,經濟實惠,成本很低,很符合我們工薪階層家庭的消費能力。



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有興趣的朋友,可以跟著我學做這道菜。

 

涼拌包菜

食材:包菜1個、香蔥4根、蒜瓣半個、薑1塊、小米椒4根、鹽2小勺、生抽2勺、醋3勺、亞麻油少許,辣椒油1勺。

 

做法:


1、食材備好。

 


2、包菜心中間刨開,去掉蒂。

 


3、順刀切成絲。



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4、在涼水中加鹽浸泡一會,沖洗乾淨。

 


5、鍋中放點鹽,把包菜絲倒進去煮2分鐘,放點鹽能煮出包菜好吃還能保持很好的顏色。

 


6、煮熟的包菜絲,撈出過冷水。

 


7、準備料汁,把小米椒,薑,蒜末,蔥切末,裝碗粒,炒鍋中倒適量油,燒至高溫,澆在碗裏,攪拌晾一會。

 


8、把料汁淋在包菜上麵,加鹽,生抽,醋,麻油,辣椒油拌均即可。



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9、好處就是吃了不長胖,是減肥的佳品。


小貼士:包菜鹽水浸泡,可以去農藥殘留物。

 

莫愁廚路無知己,誰人不識小麵姨。


大家好!我是小麵姨。


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