立冬一過，就相當於正式進入了冬天的季節了，冬季氣溫越來越低，氣候寒冷，而且還很乾燥。這個時候在飲食養生上就需要下點工夫了，關於冬季飲食有很多種吃法，主要是以熱量高的為最佳，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。山藥就是冬季最適合吃的食物之一，山藥能補氣，俗話說：「冬天吃山藥，勝過吃補藥。」冬天進補吃點山藥，再合適不過了。今天跟大家分享的這道山藥的做法，搭配了豬腰子、青椒、木耳一起炒不僅味道更加鮮美，而且營養價值也豐富。

準備食材：豬腰子、山藥、木耳、青椒、生薑、蔥、香菜。配料：油、鹽、雞精、生粉、耗油。

10、木耳提前用水泡發。洗凈後切絲備用。

11、給焯水後的豬腰花加入一小勺的耗油、一小勺的澱粉、生薑條一同拌勻醃製備用。

12、鍋燒熱，加入適量的油。油熱後將豬腰花下鍋爆炒。

13、炒至上色後，加入少許的清水。

14、翻炒至豬腰花山色入味後即可。

15、將炒好的豬腰花出鍋裝碗備用。

16、另起鍋，加入適量的油。

17、油熱後將山藥條下鍋翻炒。

18、翻炒均勻後，加入木耳絲下鍋一同翻炒。

19、接著加入蔥花、蒜苔下鍋一同翻炒。

20、加入1小勺鹽下鍋調味。

21、翻炒均勻後，加入少許的清水下鍋一同燜煮。

22、炒至山藥木耳熟透後，加入青椒塊下鍋翻炒。

23、接著將之前炒好的豬腰花下鍋一同翻炒。

24、炒的有點幹了，我這裡又加入了少許的清水下鍋一同翻炒。

25、炒至湯汁濃稠後，加入一小勺雞精提鮮，翻炒均勻後即可出鍋。

起鍋裝盤上桌，這樣一道家常版的山藥木耳炒豬腰花就做好啦，即有了葷菜也有維生素的蔬菜搭配，這個季節吃最合適不過了，非常健康養生的一道家常菜。簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。學會了做給你的家人們吃哦。

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