人到中年後，血脂往往偏高，動脈硬化與冠心病的發生率也有逐漸上升的趨勢。究其原因，是一些長年不良飲食習慣是導致血脂增高不可忽視的影響因素。現舉常見六例如下。
【多吃少餐】
一份報告表明，每日就餐次數，在三次或三次以下的人群，肥胖病患者占57.2%，膽固醇增高者占51.2%，而每日就餐次數在五次或五次以上者，上述相應的比例為28.8%和17.9%。空腹時間越長，造成體內脂肪積聚的可能性就越大。
【晚餐過遲】
晚飯的時間過遲，並且是進食厚味等難消化的食物，會助長膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化的發生。
| sponsored ads | | | | sponsored ads |
但在早上或中午同樣進食這些飲食，則對血液中的脂肪含量影響不大。
【食不厭精】
有些人只吃精白米面，不吃糙米粗糧，殊不知在稻麥的麩皮中，含有多種人體重要的微量元素及植物纖維素，如鉻和錳兩種元素。缺少這兩種元素就易發生動脈硬化。而植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。
有人曾觀察到長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化，高血壓的發病率增高。同時纖維素太少的食物不易產生飽腹感，往往造成過量進食而發生肥胖。
| sponsored ads | | | | sponsored ads |
【過食肥甘】
過多地食用動物油及肥肉和一些富含膽固醇的食物如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、奶油等，可引起血脂升高，但並非絕對禁食上述食品。
【偏食挑食】
偏食挑食往往造成營養素吸收不完全。如綠葉蔬菜吃得少，常會使能夠降低膽固醇的維生素C缺乏；豆製品吃得少，就不能增加膽固醇在糞便中的排泄（要知道降低膽固醇可減輕或防止動脈硬化）。另外，大蒜洋蔥還有著良好降血脂作用，也不能不吃。
【煙酒成癮】
世界科學界已公認大部份心血管疾病與吸煙有關。而長期過度飲酒，則能引起心肌中的脂肪組織增加，心臟功能減弱並變得肥大，同時酒精能影響脂類代謝，從而增加動脈粥樣硬化及冠心病的發病機會。
總之，上述六種常見的不良飲食習慣是與血脂過高、動脈粥樣硬化、冠心病等有著密切的關係的，為了延長心血管壽命，中年人應速棄這些不良飲食習慣。 |