米飯可以說是飯桌靈魂，我們幾乎每天都離不開它。我們煮米飯時，友們肯定知道是用自來水，但我們的老祖宗可不一樣。他們知道用一種神奇的水煮飯，可以防病長壽。這種神奇的水就是茶水！ 茶水煮飯在我國古代醫學典籍和民俗傳統中有根可尋。據《本草拾遺》記載，用茶水煮飯「久食令人瘦」，雲南茶葉之鄉臨滄也流傳著「好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山」的山歌民謠。
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由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷史的飲食文化。老祖宗真聰明，茶水煮米飯， 可防治多種疾病！不知道太虧了 
1、預防齲齒茶飯中的氟化物是牙本質中不可或缺的物質，它能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒。
2、預防消化道腫瘤茶中是茶多酚能阻斷致癌物質亞硝胺在人體內的合成，茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
3、防治心血管疾病茶水燒飯具有祛膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，茶中茶多酚可幫助軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
4、預防中風茶飯中的單寧酸具有預防中風的功能。 不同茶葉煮飯治不同的老年疾病 
1、苦丁茶煮飯—降血壓「苦丁飯」就是用苦丁茶水煮成的米飯，它對高血壓患者有很好的食療作用。唐代名醫陳藏器在《本草拾遺》中早就有苦丁茶「久食令人瘦，去人脂」的記載。而現代研究認為，研究表明，苦丁茶能明顯增加人體心臟冠脈血流量，提高耐缺氧能力，對腦垂體後葉所致的急性心肌缺血有明顯的保護作用，並能增加腦血流量，降低腦血管阻力，明顯降低血壓。
2、普洱茶煮飯—降血脂「普洱飯」就是用普洱茶水煮成的米飯，它對血脂高患者有很好的食療作用。
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普洱茶富含他汀類物質，具有抗脂質過氧化作用，可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平，並能提高人體血液中的高密度脂蛋白含量。此外，普洱茶中的茶多酚能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化，長期飲用可起到養胃、護胃作用。
3、烏龍茶煮飯—降血糖「烏龍飯」就是用烏龍茶水煮成的米飯，它對糖尿病患者有很好的食療作用。烏龍茶中的茶多糖可通過提高機體的抗氧化功能，增強肝臟葡萄糖激酶活性，使糖異生減少，肝糖輸出減少，從而降低空腹血糖。研究表明，烏龍茶煮飯能明顯減輕糖尿病人「三多一少」的症狀，並能促進其體重趨於正常。
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茶水煮飯怎麼做 
製作方法：將少量茶葉用開水浸泡，待茶葉泡開後，取一小塊潔凈的紗布，濾去茶葉取湯煮飯即可。 注意事項：茶葉不要放得太多；不要用隔夜茶；要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物。 
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