芭樂營養價值

芭樂是台灣一年四季都有的水果，從外皮到內籽都可以直接吃，香氣清新誘人，可以榨成果汁來喝、也可以加點甘梅粉，提升甜度氣味，稱之為國民水果一點也不為過！芭樂不只好吃美味，也能提升健康，促進人體循環，每天一顆芭樂，對身體健康有什麼功效呢？

吃芭樂有飽足感，可以減肥，芭樂的熱量低，很多人節食的時候拿它來增加飽足感，而它的維生素 C含量又高居水果之冠，尤其是台灣土芭樂，一顆就含大約150毫克，是衛生署每日建議量的2倍以上。

二、     肌膚保養

芭樂其蘊含豐富的維他命C、丙胺酸、胱胺酸，不可否認，是婦女們的天然美白聖品，除了具有抗氧化功效，能美白肌膚，防止黑斑及雀斑形成，增加皮膚對紫外線的抵抗能力，芭樂根莖和果實其中所蘊含大量的鐵、磷、鈣，尤其是果實中心種子部分，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種，對女性而言是很好的水果，保持美白肌膚之外，選擇同時具有防老化作用。

三、     保健眼睛 改善視力

芭樂含有豐富的維他命A，維生素A是構成視網膜上感光細胞的基本元素，若缺乏維生素A，在弱光底下視覺無法快速恢復，芭樂裡的維生素A對眼膜細胞有很大的幫助，另外，維生素A也可以幫助眼睛黏膜細胞分泌淚液，如果無法分泌眼淚，眼睛乾澀容易導致眼角膜破損，進而影響視力，因此芭樂對視力退化和保健眼睛，有很大的幫助，更能預防白內障、眼睛病變等眼疾發生。

四、     治療便秘

芭樂含纖維高，能有效清理腸道，健胃消食，黃林煌醫師表示，一般而言，芭樂富含膳食纖維，助消化又幫助排便，但如果芭樂放太久，外皮老掉、硬掉後，其內含的纖維也會變硬、人體不易消化，就容易造成排便不順的情形。

五、     降血壓

芭樂的莖、皮和果實都有降血糖作用，尤其芭樂籽的鐵含量為熱帶水果之最，特別在中心芭樂籽的那一層，有豐富的鉀，可以預防高血壓，但有些人認為芭樂籽很難消化，如果可以的話，吃的時候要把籽咬碎再吞，考慮到自己的消化功能或體質再行食用，而能直接食用芭樂籽是最佳的情況，蘊含大量的鉀與鐵，是水果中降血壓的極品。

六、     減低罹癌機率

根據陳潮宗中醫診所院長所測定水果的維生素C含量，依序為芭樂＞木瓜＞橘子＞檸檬＞楊桃＞柳丁＞蕃茄＞葡萄＞蓮霧，而且芭樂維生素C含量大於包含檸檬在內的其它水果，有4倍之多。

芭樂在體內有對抗過氧化的作用，我們稱為抗氧化作用，公認最有效的抗氧化物質依序為維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素及各式深色蔬菜水果。

七、     預防糖尿病

芭樂茶可預防血糖上升，芭樂茶中含有樂多酚，此物質能抑製解糖的酶活化，緩解糖的吸收，讓只有少量必要的葡萄糖緩慢吸收，通過這一作用，可以防止人體吸收過量的糖分，因而抑製血糖的上升，同時預防胰島素的過度分泌。

八、     有益心臟健康

芭樂是一種很好的造血食物，也可說是活力恢復劑，可增強心臟功能，影響血管器官係統，除了平衡血糖和清除肝臟毒物，防止細胞遭受破壞而導致癌病變，也避免動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病，維持正常血壓及心臟功能。

九、     預防壞血病

壞血病是一種因缺乏維生素C所引起的疾病，症狀是皮膚、牙齦以及黏膜上的出血；芭樂的維他命C是橘子的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30到80倍，是人類攝取維他命C的最好來源，可以增加抵抗力，預防壞血病、牙齦出血、微血管脆弱、傷口癒合能力、疲倦等等。

十、     免疫力提高

芭樂中含量較高的蛋白質可以促進人體血液循環、保證血液暢通，而低脂肪可以在補充營養的同時，仍增加一些熱量和能量，芭樂中蘊含的維他命對老人和孩童的營養價值極高，能補充體內的鈣質，促進兒童健康成長，遠離感冒，抵抗傳染病，並能補充人體所需各種營養成分、改善消化係統、提高人體免疫力，預防重大疾病等。

◎芭樂與莓果搭配的食用效果

我們都知道多吃蔬果能預防癌症，但是要怎麼吃才最能有效達到預防作用？

知名營養師提供抗癌妙方，推薦兩種「抗氧化」超強的水果，若能夠同時吃，效果更好。

芭樂味道甘甜多汁，果肉柔滑，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，提高身體素質，其營養成分不僅全面而且微量元素含量高，早餐吃一顆芭樂就可以滿足身體所需營養如蛋白質、脂肪等以及補充體內所缺乏的營養物質如鈣、鐵、膳食纖維、維生素等，最重要的是芭樂所含的脂肪熱量低。