番石榴，又稱芭樂、拔子、雞矢果、雞屎拔、黃肚子。它的漿果一般為球形、卵圓形或梨形，常見的果肉為白色、黃色及紅色。不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可製作成盆景，是目前港澳台和東南亞地區最暢銷的水果之一。

　　番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。

　　番石榴生長適應性強，不擇土壤，栽培容易。成熟果實淡綠色，清香可口。番石榴果皮薄，黃綠色，果肉厚，清甜脆爽，心小籽少，果實營養豐富，含較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，另外果實也富含蛋白質和脂質。

　　番石榴果實無藥害、病害汙染，因講究科學栽植，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果，與藥害蟲害隔絕，是標準的綠色食品。

　　一、番石榴的營養價值與功效

　　高血糖是現代人常見的一種疾病，因為其難以根治、併發症多，且致死率高，所以導致很多人對其感到懼怕。應對高血糖最主要的辦法，就是要穩定血糖。番石榴屬於低升糖水果，不會讓血糖急速上升，有助血糖的穩定。其所含的楊梅黃酮有利血糖的代謝利用，穩定血糖。

　　番石榴富含維生素A、維生素B、脂質、礦物質和纖維質及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。另外，它還含有豐富的蛋白質和脂質，常吃可以強身健體，補充身體必須的營養。

　　中老年人隨著年齡的增長，身體免疫力下降，所以導致多種疾病頻發。對於中老年人而言，提高身體免疫力是養生第一步。番石榴富含眾多人體所需營養物質，多吃番石榴還有提高身體免疫力的功效。

　　番石榴所含的槲皮素、多酚、維生素C、B-胡蘿蔔素都具有抗氧化作用，而維生素C與所含的檸檬酸、蘋果酸、鉀一起作用，可以提高免疫力、抗癌。

　　番石榴豐富膳食纖維素有助腸道蠕動，調節腸道內環境，排除廢物及毒素，達到潤腸通便的目的。對於長期便秘的人群而言，番石榴是個很不錯的選擇。

　　番石榴所含的維生素C非常豐富，有助於細胞間質膠原蛋白的形成，使肌膚白皙、光滑、有彈性。

　　二、番石榴皮也別小瞧

　　三、番石榴最營養的吃法

　　四、吃番石榴還得注意這些事兒

　　五、番石榴的選購與保存

　　（一）選購

　　（二）保存