一盒白玉菇、三個雞蛋，1根小蔥，食材超簡單，味道卻極好，做起來也簡單方便。 
白玉菇別稱白雪菇、又叫白色蟹味菇。菇體潔白如玉，質地細膩，口感脆嫩鮮滑，清甜可口。白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，可以起到良好的保健作用，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。快跟著我一起來試試白玉菇炒雞蛋吧！ 
主料：白玉菇250克，雞蛋3枚 輔料：小蔥1根，鹽1小勺，料酒5毫升 
食材 
白玉菇剪去根部，撕開，洗凈備用，雞蛋加少許料酒打勻成蛋液，小蔥分蔥白蔥綠切成蔥粒。
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燒半鍋水，下白玉菇煮軟，一般水開後煮2-3分鐘 
撈出瀝乾水份備用 
熱鍋加30毫升油，加蔥白爆香 
加入焯過水的白玉菇炒出香味來，加一勺鹽（要稍鹹，還要加雞蛋） 
淋入蛋液 
不要急於翻動，稍稍凝固後 
再翻炒一下，加點綠蔥花 
一盤清新爽口，味道鮮美的白玉菇炒蛋，快試試吧 文章來源: https://www.toutiao.com/a6484191431178076685/ |