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枸杞「吃法排行榜」,中醫最推薦的並不是泡水喝
枸杞 排行榜 泡水 養生保健

2022-01-27 00:57:10

近幾年來,個頭不大的枸杞一躍成為「網紅」。老外更是將其捧為「明星」食物,從沙拉、蛋糕到炒飯,吃法花樣百出。


英國《衛報》曾專門為枸杞做了專題報道稱,作為中國傳統中藥,枸杞獲得了西方美食家的盛讚。



枸杞子始載於《神農本草經》,被列為上品。


其性平,味甘,歸肝腎經,具有滋補肝腎、益精明目的作用,常用來治療肝腎不足導致的腰膝酸軟、頭暈目眩、視力減退、鬚髮早白及疲勞綜合征等。



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《本草匯言》更說它「使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風濕可去,有十全之妙用焉。」


現代研究顯示,枸杞子含有枸杞多糖、甜菜鹼、胡蘿卜素及維生素C等多種成分,具有提高免疫力、促進造血、抗衰老、保肝、抗疲勞、降血糖、降血脂、降血壓等作用。


枸杞子亦藥亦食,可單用嚼食或泡水、熬膏、煲粥、泡酒等,食用方法多樣,其效果也各有千秋。


《生命時報》邀請專家,為你推薦枸杞的5種食用方法,讓枸杞的養生效果翻倍。



1


嚼食


效果:滋陰生津


推薦指數:★★★★★


枸杞子屬漿果,汁液充沛,可滋養陰液,生津止渴。



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直接嚼吃枸杞子,對營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮其保健效果。



《本草正》記載,「枸杞,味重而純,故能補陰……尤止消渴」,對陰液不足導致的口渴、咽幹有很好的療效,主要表現還有兩手兩足心發熱,並自覺心胸煩熱。


但需要注意的是,嚼食枸杞不宜太多,每天一般不超過20克,每次約3克即可,否則容易滋補過度,反而不利。


2


熬膏


效果:益精補血


推薦指數:★★★★★


用枸杞熬膏,枸杞的成分保留最多,而且滋膏補力最強,常用於防治精血不足導致的麵色晦暗、鬚髮早白等癥狀。熬製時常與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品同用。



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需要注意的是,枸杞子雖藥性平和,但味甘滋膩,易斂邪、助熱、生濕,不宜久服多用。


體內有實熱的人和脾虛有濕及洩瀉的人更要忌服,低血壓者及過敏體質的人要慎用。


3


煮粥


效果:補腎益精


推薦程度:★★★★


枸杞子與粳米煮粥,或在煲湯時加入枸杞子高溫烹飪,能幫助釋放枸杞子的有效成分,使其溶於粥湯之中,容易被消化吸收。



可補腎益精、養血明目,緩解腰膝酸軟、眩暈健忘等肝腎不足的癥狀。


4


泡酒


效果:強筋健骨


推薦程度:★★★★


枸杞子主入肝腎經,擅長補益肝腎。



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中醫認為,肝主筋、腎主骨,因此,《神農本草經》贊其「久服堅筋骨,輕身不老」,即久服可強筋健骨。


酒可活血通絡,中藥的各種有效成分也都易於溶出,藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力,加強其補益肝腎的作用。


但因是酒劑,肝腎功能不良的人慎服。


5


泡水


效果:養肝明目


推薦指數:★★★


枸杞子有「明眼子」之名,常用於治療肝腎陰虛導致的目暗不明、視物昏花等癥狀,《本草匯言》稱它「非治目也,能壯精益神,神滿精足,故治目有效。」


枸杞子泡水簡單易行,但其有效成分不能充分溶出,因此,最好在喝完水後將枸杞子吃掉



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配伍「明目要藥」菊花代茶飲,更可以水之潤性,滋肝益腎、養肝明目。▲

參考來源:http://www.sohu.com/a/227722754_115208?_f=index_chan24news_57

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